Wer die Prüfung zum Bäckergesellen erfolgreich besteht, kann nun vielfältige Angebote zur Weiterbildung nutzen, die die Basis für eine erfolgreiche Karriere darstellen.

Meistergrad im deutschen Bäckerhandwerk
Der Bäckermeister hat nach bestandener Gesellenprüfung praktische Erfahrungen im Betrieb gesammelt und/oder sich an einer Fachschule auf die Meisterprüfung vorbereitet. Die erfolgreich abgelegte Meisterprüfung, die etwa 6 Arbeitstage dauert, berechtigt den Bäckermeister selbstständig ein Bäckereiunternehmen zu führen und Bäcker und Fachverkäufer auszubilden.

Betriebswirt des Handwerks (BDH)
Vertiefende Kenntnisse in Betriebswirtschaft muss der Bäckermeister für die Qualifikation zum Betriebswirt des Handwerks nachweisen. Hier sind Kenntnisse aus den Bereichen Organisation und Planung, Marketing, Finanz- und Rechnungswesen, Recht, Volkswirtschaft sowie Personalführung/Personalentwicklung nachzuweisen.
 

Hochschul- oder Fachhochschulstudium
Mit dem Meistergrad im Bäckerhandwerk erwirbt der Bäcker die Berechtigung, ein Studium an einer Hochschule oder Fachhochschule zu absolvieren. Als Studiengänge kommen Lebensmitteltechnik mit Schwerpunkt Bäckereitechnik, Oecotrophologie und Lebensmitteltechnologie in Betracht.