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Die Interessenvertretung des Zentralverbandes wird begleitet und unterstützt durch eine kontinuierliche und umfangreiche Öffentlichkeitsarbeit. Für diese Aufgabe ist vor allem die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks zuständig. Außerdem bietet der Zentralverband noch eine Reihe weiterer Dienstleistungen an. Hierzu zählen z.B. an der betrieblichen Praxis orientierte Informationen und Konzepte aus den Bereichen Betriebstechnik und Betriebswirtschaft. Eine besondere Dienstleistung ist der Qualitätsprüf- und Beratungsdienst. Speziell ausgebildete Brotprüfer bewerten die Qualität von Brot, Brötchen und Stollen und bietet den Mitgliedern damit eine freiwillige Selbstkontrolle ihrer Backwaren, die die hochwertige handwerkliche Backwarenqualität sichert und kontinuierlich verbessert. Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk (ADB) aus ihrem Netz der acht Landesfachschulen und der Bundesfachschule in Weinheim, ist die Weiterbildungseinrichtung des deutschen Bäckerhandwerks und bietet den Handwerksbäckern ein zukunftsorientiertes Seminarangebot. Die Zusatzversorgungskasse trägt zur Altervorsorge bei , indem sie Zusatzrenten an ehemalige Arbeinehmer im Bäckerhandwerk gewährt. Das Förderungswerk leistet Beihilfezahlungen für Einrichtungen der Berufsbildung und unterstützt und sichert damit die Bildungseinrichtungen des deutschen Bäckerhandwerks.
Geschäftsbericht 2007 / 2008 [pdf / 941 kB]