Pressespiegel Nr. 006/2006 - Back Journal vom 21.07.2006

iba 2006 - Die Welt der Bäcker für die Bäcker der Welt - Die monatliche Kolumne von Hauptgeschäftsführer Dr. Eberhard Groebel

Die letzten Vorbereitungen für die iba 2006 laufen auf vollen Touren. Man kann heute schon sagen, dass die Erfolgsgeschichte dieser größten Fachmesse für das gesamte backende Gewerbe im Oktober eine gelungene Fortsetzung erfahren wird. Die ausländischen Aussteller haben ihre Mehrheit gegenüber der Vorgängermesse noch einmal ausgebaut. Hier machen sich die umfangreichen weltweiten Werbe- und Marketinganstrengungen der Messe, großenteils mit personeller Unterstützung durch den Zentralverband, mehr als bezahlt. Die Gesellschaft für Handwerksmessen GHM hat einmal mehr unter Beweis gestellt, dass sie im nationalen und internationalen Messegeschäft keinen Vergleich mit anderen  Messegesellschaften scheuen muss. Auf rund 70.000 Quadratmetern werden die Messebesucher aus aller Welt buchstäblich alles finden, was für Bäcker und Konditoren von Bedeutung und Nutzen ist. Das ist die besondere Stärke der iba: Sie bietet alles für alle Betriebe völlig unabhängig von deren Betriebsgröße. Vom Kleinbetrieb bis zur automatisierten Linienproduktion kann sich jeder das passende Angebot „maßschneidern“.

Um den Anspruch der iba als weltweit führende Fachmesse noch deutlicher zu unterstreichen hat der Zentralverband den Deutschen Konditorenbund und den Verband Deutscher Großbäckereien eingeladen zur ideellen Partnerschaft bei Vorbereitung und Durchführung der Messe, eine Einladung, der beide Verbände gern gefolgt sind. Auch bisher schon hat der Bereich Konditorei eine wichtige Rolle im Angebot der iba gespielt, die jetzt mit dem offiziellen „Segen“ des Verbandes noch gestärkt wird. Das gilt gleichermaßen für den Großbetriebsbereich, der natürlich insbesondere aus der internationalen Sicht die iba immer schon als „die Mutter aller Messen“ betrachtet hat.

Unser Zentralverband wird einen internationalen Wettbewerb organisieren, was für die iba einen neuen Maßstab setzt. Wir haben bewusst auf eine „Weltmeisterschaft" oder dergleichen verzichtet, weil Teilnahme oder gar Sieg bei einem iba – cup ähnlich wie ein Tennisspiel in Wimbledon einfach eine Klasse für sich darstellt. Daneben werden wir gemeinsam mit unseren Landesverbänden und den Fachschulen des Bäckerhandwerks die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk vorstellen und damit einen Führungsanspruch im Beratungs- und Weiterbildungsbereich für unser Bäckerhandwerk dokumentieren. Hier werden Dienstleistungen angeboten, die für Betriebe jeder Größenordnung von Interesse sind und hilfreiche Unterstützung im harten Wettbewerb vermitteln. Ein neues Computerprogramm wird den Betrieben bessere Kalkulationsgrundlagen vermitteln bis hin zur individuellen Rezeptur. Damit können die Betriebe ihre betriebswirtschaftliche Situation selbst analysieren und notwendige Veränderungen in Angriff nehmen.

Insgesamt werden Fachschulen und Berater der Landesinnungsverbände auf dem Stand unseres Zentralverbandes bereitstehen und auch individuelle Beratungsgespräche führen. Auch die Werbegemeinschaft des deutschen Bäckerhandwerks wird ein neues Buch vorstellen, das Ratschläge und Hinweise besonders für kleine und mittlere Betriebe für Marketing und Öffentlichkeitsarbeit enthält.

Nicht zuletzt wird auch der gesellige Teil einen nicht zu unterschätzenden Attraktionspunkt bilden. Wie schon im Jahr 2000 wird auch diesmal wieder ein Oktoberfestzelt auf dem Messegelände eingerichtet, in dem sich erfahrungsgemäß ab dem späten Nachmittag eine große Gästeschar bei Bier und anderen bayerischen Spezialitäten – natürlich auch mit Blasmusik – vergnügt.

Die zurückliegende Fußballweltmeisterschaft stand unter dem schönen Motto „Die Welt zu Gast bei Freunden“. Auch wir wollen unseren Freunden aus aller Welt gute Gastgeber sein und freuen uns auf die Begegnungen in München. Schauen Sie doch auch mal rein in die iba – es lohnt sich auf jeden Fall!

Dr. Eberhard Groebel

Hauptgeschäftsführer
Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

---