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ZV-Infoservice | Analog-Käse
Berlin, 8. Mai 2009. Die Verwendung von Ersatzprodukten für Käse zur Herstellung von „Käsebrötchen“ eine Verbrauchertäuschung nach § 11 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) darstellt. Mehr zu diesem und weiteren Top-Themen unseres Infoservices erfahren Sie hier ...
Zur Diskussion über einen veränderten Mehrwertsteuersatz für Lebensmittel erklärt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks:
Berlin, 26. Juni 2009. Die immer wieder aufflammende Diskussion um die Beseitigung des ermäßigten Mehrwertsteuersatzes für Lebensmittel stellt nichts anderes dar als den Versuch, die erste Hintertür für eine heimliche Steuererhöhung zu öffnen. Dabei darf nicht vergessen werden, dass die „Große Koalition“ ihre Regierungszeit vor knapp vier Jahren mit der größten Steuererhöhung seit Bestehen der Bundesrepublik Deutschland begonnen hat. Mehr erfahren ...
Zentralverband startet Aktion für die Verwendung von Original-Käse und bietet großflächige Aufkleber an
Berlin, 16. Juni 2009. Mit einer Aktion unter dem Motto „Wir verwenden nur Original-Käse aus Milch!“ startet der Zentralverband eine weitere Offensive, die den hohen handwerklichen Qualitätsanspruch des Bäckerhandwerks unterstreicht. Mehr erfahren ...
Meisterbrief-Serie 2009 | Ausgabe 03 - Berufsmode nur etwas für Modeberufe?
Berlin, 25. Mai 2009. In der letzten Ausgabe wurde über die erhebliche Bedeutung eines prägnanten Logos für ein Unternehmen geschrieben. Eine vielfach unterschätzte Bedeutung hat die Präsentation des Chefs/der Chefin und der Mitarbeiter sowohl in der Backstube und erst recht im Verkauf! Die aktuelle Ausgabe der Meisterbrief-Serie gibt dazu wertvolle Tipps. Mehr erfahren Sie auf unseren Mitgliederseiten. Zum Mitglieder-Login ...
Wissenschaftlicher Beirat in Weinheim gegründet
Weinheim, 11. Mai 2009. Seit Januar 2009 ist das Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) für den Brotprüf- und Beratungsdienst des Bäckerhandwerks verantwortlich. Das Institut sitzt an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim und wird von dieser geleitet. Damit die Arbeit des IQBack höchsten Ansprüchen genügt, wurde jetzt ein wissenschaftlicher Beirat ins Leben berufen, bestehend aus sehr namhaften Getreidewissenschaftlern. Die konstituierende Sitzung in Weinheim ergab ein hohes Maß an Übereinstimmung in den Zielsetzungen Qualitätsprüfung, vor allem aber Beratung.
Foto, von links nach rechts: Beirats-Vorsitzender Prof. Dr. Thomas Becker (TU München), Prof. Dr. Meinolf G. Lindhauer (MRI Detmold), Prof. Dr. Dr. Friedrich Meuser (TU Berlin), Präsident Peter Becker (Zentralverband), Direktor Bernd Kütscher (Akademie Weinheim u. IQBack), Hauptgeschäftsführer Dr. Eberhard Groebel (Zentralverband).
Deutsches Lebensmittelhandwerk hat klare Vorstellungen von mittelstandsfreundlicher Lebensmittelpolitik
Berlin, 7. Mai 2009. Vier Wochen vor den nächsten Wahlen zum Europäischen Parlament hat das deutsche Lebensmittelhandwerk – das sind die handwerklichen Bäckereien, Fleischereien, Konditoreien, Mühlen, privaten Brauereien und Speiseeishersteller – nun Wahlprüfsteine für die Wahlen zum Europäischen Parlament formuliert. Die zur Wahl stehenden Kandidaten sollen bereits frühzeitig wissen, was die mittelständische Lebensmittelwirtschaft von ihnen erwartet. Mehr erfahren ...
Attraktive Messestände für Bäckerinnungen | Werbegemeinschaft bietet Messestände zur Miete an
Berlin, 6. Mai 2009. Mit einem Konzept neuer attraktiver Messestände unterstützt die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. die Nachwuchs- und Imagewerbung der Bäckerinnungen vor Ort. Alle Bäckerinnungen können den neuen Service der Werbegemeinschaft nut-zen und die modernen, ansprechenden Messestände ab Ende Juni gegen eine geringe Nutzungsgebühr für ihre Veranstaltungen mieten. Der Messestand wird mit zwei unterschiedlichen Motiven angeboten. Mehr erfahren ...
Arbeitsgemeinschaft Lebensmitttelhandwerk im Gespräch mit Bundesministerin Ilse Aigner
Berlin, 17. April. Mit der Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, Ilse Aigner erörterten die Vertreter der Arbeitsgemeinschaft Lebensmittelhandwerk am 15. April wichtige Themen der europäischen Verbraucherschutzpolitik und Fragen des Lebensmittelrechts. Im Bild v. l. n. r.: Martin Fuchs (Hauptgeschäftsführer des Deutschen Fleischerverbandes), Dr. Eberhard Groebel (Hauptgeschäftsführer des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks), Manfred Rycken (Präsident des Deutschen Fleischerverbandes), Bundesministerin Ilse Aigner, Peter Becker (Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks), Otto Kemmer (Präsident des Deutschen Konditorenbundes) und Roland Demleitner (Geschäftsführer des Verbandes der privaten Brauereien).
Zentralverband entscheidet über neue Hauptgeschäftsführung ab 1. Februar 2010
Berlin, 16. April 2009. In seiner Vorstandssitzung am 15.04.2009 in Berlin hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks eine wichtige personelle Weichenstellung vorgenommen: Der Vorstand hat einstimmig Herrn RA Amin Werner zum Nachfolger des im Januar 2010 ausscheidenden Hauptgeschäftsführers Dr. Eberhard Groebel berufen. Mehr erfahren ...
Vielfältige Sprache des Brotes in Weinheim präsentiert
Weinheim, 30. März. Brot kann bis zu 500 unterschiedliche Aromen enthalten, deren exakte Beschreibung bislang kaum möglich war. Um dies zu ändern, haben Schweizer Wissenschaftler ein Brot-Aromarad entwickelt, welches jetzt an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim vorgestellt wurde. Mehr erfahren ...
Proteste der deutschen Bäcker zeigen Wirkung - Vorschlag der EU-Kommission zur Bewertung von Lebensmittel mit Hilfe von Nährwertprofilen vorerst zurück gezogen
Berlin. 6. März 2009. Dazu Dr. Peter Ramsauer MdB, Vorsitzender der CSU-Landesgruppe im Deutschen Bundestag und Bundestagsabgeordneter für den Wahlkreis Traunstein / Berchtesgadener Land:
Endlich zeigen die Proteste der CSU-Landesgruppe und der bayerischen Bäcker Wirkung. Die Europäische Kommission hat ihren eigenen Vorschlag zur Bewertung von Lebensmitteln mit Hilfe so genannter Nährwertprofile zurückgestellt.
Bildunterschrift: Dr. Peter Ramsauer MdB, Vorsitzender der CSU-Landesgruppe im Deutschen Bundestag und Bundestagsabgeordneter für den Wahlkreis Traunstein / Berchtesgadener Land mit einem Korb bayerischer Backwaren.
Lebensmittelvielfalt in Europa sicherstellen - Pauschal-Kritik an EU-Abgeordneten verfehlt
Berlin, 6. März 2009. „Die europäische Regulierungswut hemmt insbesondere den Mittelstand und nervt die Bürger“, erklärt das Netzwerk Lebensmittelforum, eine Interessengemeinschaft von insgesamt 22 Verbänden der deutschen Lebensmittelwirtschaft. Bei einem Treffen mit den Europaabgeordneten Dr. Renate Sommer und Dr. Peter Liese wurde verdeutlicht, dass die Ambitionen von weiten Teilen der EU-Kommission, selbst Unsinniges zuchtmeisterlich zu regulieren, zu harmonisieren und zu normieren, bei Wirtschaft und Verbrauchern zusehends zur Ablehnung der Europäischen Union führen. Viele EU-Bestimmungen seien absurd und lösten nur Ärger gegenüber der EU aus. Mehr erfahren ...
